先日、台南に行ってきました。

久々の台南でしたが、最大の目的は、とあるお寿司屋さんへの訪問でした。


安平区にある鮨銘。

たびたび伺っていた台北のお鮨屋さんの板前さん阿銘が独立されたのですが、新たに出店された場所が、台南だったのでした。

彼がつくるお料理が好きです😊





オープンしてからすぐに訪れたかったのですが、義両親も行きたいということで、それならば、夏は避けるべきよねとか、いろいろタイミングを見計らっていたら、あっという間に月日は流れ。アレルギーや好みも把握してくださり、慣れているということもあると思いますが、義両親も彼のファン。
お料理だけではなくて、阿銘自身を好きだから来てくださるお客様も多いのではと思います。
温かいお人柄がにじみ出ているんです🎵





まずは、娘は納豆巻きを。
納豆ブーム、いつまで続くのかな。





日本酒いろいろ。





まずはおつまみを。








詳しい内容は忘れてしまったけれど、どれも新鮮で美味しいです。





引き続き、私はおつまみで。
他メンバーは、お寿司に入ります。みんな、15貫食べるの。私は、お酒も楽しみたいので半分でいいかな😆





好きなものが集合です。　火を通したものは、台湾産のものが多いです。





お漬物は、台湾らしい、ローゼルやグリーンマンゴー、冬瓜など。





握りに入ります。






丁寧な仕事ぶりを見ながら、ゆっくり味わいました😊





雲丹も美味しかった！





ホッとします。





あれ、でも、デザートは、ちょっと。😆　







台南にいながら、日本を感じました♡ そして、また阿銘の握るお寿司が食べられてとても嬉しかったです。


台南までは新幹線で１時間半くらいかかるので、気軽には行けないけれど、もとから台南好きな私にとっては、台南に行く楽しみがまたひとつ増えました🎵


あとは、台南にも素敵なホテルやスパがオープンしてくれたら、、🥹🥹　台南は、観光が盛んで魅力ある人気の都市なのですが、高雄や台中に比べても、なぜか新規開業ホテルが少ないのですよね。





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