先日、お誕生日を迎えました。

せっかくなので、普段あまり行かない予約が取りづらいお店でご飯しようとなって、ずっと伺ってみたいと思っていた、Impromptu by Paul Lee に行ってきました。

最近は予約は取りやすくなっているみたいで、週末でしたが、１ヶ月前で大丈夫でした。


ミシュラン一つ星です。
お店は、リージェント台北の地下、リージェント・ギャラリアの地下2階に入っています。





お隣には、バーもあるみたい。





今回、個室を利用したのですが、レストラン側の入り口と、バー側の入り口の間に、個室の入り口がありました。お手洗いは外（リージェント・ギャラリア内）にありますが、店内を通らずして行けるのは良かったですね。





個室は、なかなかの広さでした。８名くらいは入れそうです。
小さな子供連れの場合、個室でしたら、事前に相談の上、OKということでした。






子供メニューは、単品でポテト、ナゲット、ハンバーガーがありますとのこと。そのほか、持ち込みも可能ということでした。





スタッフの方は、こちらより行き来されていました。
担当してくださった方は、柔らかな感じでしたが、他のスタッフの方は、皆さん、キビキビとされていて、台湾っぽくない！やる気に満ちている感じ＾＾特に受付をしてくださった男性の方（フロアマネージャー？）がすごく愛想良く、かつ満面の笑みで接客してくださり、感じが良かったです。





コースは、ひとコースのみ。ドリンクは、基本ペアリングを推奨のようで、ノンアルの選択もありました。もちろん、グラスでのオーダーもOK。

お料理は、台湾食材を使用した創作料理ということで、西洋料理、アメリカ料理？　ちょっと中華っぽさもあるのかなぁ。ジャンルはよくわからなかったのですが、ジャンルはなくてPaul Lee料理だそうです。





まずはじめに、スープ。コンソメスープね、と思ったら、中のヌードルがとても美味しくて感動。弾力があって香ばしくて。
これは期待が膨らみますね🎵





続いて、アミューズブーシュ。こちらもどれも美味しい、お酒によく合います。





続いて、パンは桜エビのフォカッチャでした。
これはお味は美味しいのですが、私としては、普通のリーンなパンの方が嬉しかったなと思いました。
焼きたてでしたし、このパンもコースの一つ的な感じで、これを食べなければ次に進まない感じでしたので、夫はすぐに食べていましたが、私は、あくまでもパンの一つとして考えて、サイドにおいて、お料理の合間にちょこちょこいただいていました。（が、もちろん、合わないです笑）








続いて、お魚が続きます。いずれも、⚪︎⚪︎（台湾の地名）の⚪︎魚、という感じで、台湾産のものが使用されていました。
といって、メニュー表があるわけではないので、ちょっと覚えていないのですが、こちらもどれも美味しかったです。ソースやスープは、お料理がサーブされてから、注がれるので、盛り付けもとても美しく、目でも楽しめました。





メインは、台湾南部の屏東産、乳飲み仔豚のローストです。　
マージョラムの良い香りが漂います。





蓮の葉で包まれた、炊き込みご飯。　餅米でしたが、リゾットのような硬めの食感で、こちらも美味しかったです。





奥に添えられたのが、先ほどのスティッキーライス。
仔豚のローストもとっても美味しかったのですが、え・これだけ？という量で、美味しかっただけに、もっと食べたかったです♡





お口直しのシャーベット。





からの、一つ目のデザート。
真ん丸の飴細工を割ると、中からマンゴーが出てきました。　周りにある粉は、山椒で、これが見事なほどに、スイーツにマッチ。舌をヒリヒリしながらいただきました。




そして、二つ目のデザート。
このスイカのシャーベットが、すご〜く美味しかったです。見た目からは全然わからない。笑　ちょっとびっくりのレベル。





夫がお誕生日ということを告げてくれていたようで、ケーキをいただきました。
娘が蝋燭をふ〜ふ〜する姿が可愛くて、癒される♡






お土産に、シシリアコーヒーとフィナンシェ。
お店カードかな？と思ったら、