少し前のことになりますが、台湾料理「山海樓」でテイクアウトをしました。
台湾のオーガニックストア「永豐餘生技」（緑SOGOの地下3階にもお店が入っています）が手掛けているレストランで、ミシュランガイド台北・台中で、2019年から3年連続一つ星を獲得しています。

有名台湾料理店と言えば、欣葉 、青葉、梅子などがあがりますが、それらのお店のお料理は、日常で食べている一般的な台湾料理であるのに対して、山海樓のお料理は、普段なかなかいただかないような伝統的なお料理が多いのかな。料亭でいただくような、豪華な台湾懐石料理？みたいな感じでしょうか。

中山エリアにあったのですが、いつの間にか移転していました（って結構前のことになるようです）。



テイクアウトですので、味気なく見えてしまいますが、工夫がこらされたお料理です。




三色蛋中卷 
40日間塩漬けした鴨の卵とピータンが入っています。




藥膳醉蝦
薬膳のクセはあまりないですが、お酒の味がかなりしますので、好き嫌いは分かれそう。




茶漬章魚
タコのマリネ的な。初めていただくメニューでしたが、酸味があって、とても美味しかった。
台湾では、日本に比べると、タコを日常で見かけることはあまりないのです。イカはすっごく多いのですが、タコは少ないので、タコ好きの私は、メニューにタコを見つけると必ず頼んでしまいます！




蔬菜花園
有機野菜蒸し。オイルをかけていただくようですが、お野菜そのものの甘みのみで十分でした。




甘蔗燻雞、白斬土雞
この白斬土雞は、プリプリしていてチキンの癖がなく、チキン苦手な方でも食べやすいと思います。





澎湖海菜煎餅
中にはシラスのような小魚とあおさみたいな海藻が入っています。店内で揚げたてをいただくと、もっとパリパリっ、サクサクっとしているのですが…





古早味炒米粉
私は普段ビーフンに興味がないのですが、ここのビーフンは、一口味見したらもっと、もっと、と止まりません。ビーフンあまり食べない私が言うのも何ですが、今まで食べた中では一番好きなお味だったかも。とても上品で、あっさりしていました。





有機時蔬
いくつかのお野菜、様々な調理方法が選べます。豆苗にしましたが、豆苗がちょっと老な感じでした💦


実際にお店で出てくるお料理は器も綺麗で、盛り付けも演出も麗しいです。　
今度は、新しい店舗にも伺ってみたいです。



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