いつものお鮨屋さん「逸鮮棧 」に行ってきました。台湾流の、でも台湾ナイズされすぎていない美味しいお鮨がいただけます。

台湾では、寒い冬になると、お寿司はあまり人気が無くなる…のですが、12月に入り、寒い日が続いたためか、この日は確かに空いていました。代わりにお鍋やさんが混み始めていますね。（＊寒いと言っても気温は18℃くらい^ ^）


日本酒の空き箱で作ったクリスマスツリーが飾られていました。　「安心してください、崩れないように固定されています」とのことです。





まずは、イクラを乗せた茶わん蒸しから。と、本来は、↓




セイコガニ。　蟹アレルギーになって、しばらくはすごく悲しかったのですが、今は目の前にあっても、以前ほど「食べたい！」と思わなくなりました。そういえば、牡蠣もですね。こうして、味を忘れてしまうのでしょうか…。よかったことなのか、寂しいことなのか…。




お漬物をいただきながら、まずはお寿司をいただきます。




太刀魚、カワハギ、イサキ、車海老、あごなし、金目鯛、カジキ、シマアジ。　中国語で、お魚の名前が、未だに曖昧なことも多く、これからはしっかり記録することにしました。　　
カワハギって、日本語漢字ですと「皮剥」ですが、中国語は、「剥皮」と反対になるんです。こんな風に、覚えやすいものもあるんですけどね。。でも、聞くだけでなく、しっかり書かないと、すぐに忘れてしまうので、こういうところ、改善させないとと思っている❗️




中トロ、中トロの漬け、大トロ、カレイ、雲丹、さより、サンマ、いくら。
14貫たべて、ちょっとお腹がいっぱいになったので、あと２貫はお刺身に変えていただきました。
いつもは、撮ったり撮らなかったりするので、どのくらい食べたか分からずにいましたが、こうしてみると結構食べているなぁと…。







おつまみちょこちょこ。寒ブリのカマ、ホタテのしんじょう、車海老の天ぷら、明太子の太刀魚の皮巻き。　　　




そしてそして、こちら！　珍味 「ボラのおへそ」です。正式には、幽門という胃の出口の臓器なのですが、そろばんに似た形をしているので「そろばん珠」とも言われているそうです。
ボラと言えば、台湾は、カラスミが有名ですが、この「そろばん珠」は今の時期、結構出回っているようで、いただく機会があります。ただ、１尾に１つしかないので、とても貴重です。
ちなみに、この画像は、１つを半分にしたもの。見た目も砂肝みたいですが、食べても砂肝のようなコリコリした食感で、とても美味しいです。




美味しくてもう一つリクエスト。　先ほどは焼きで、今回は揚げで。２つとも少し違う食感です。鮮度が良ければ生でも食べられるということで、いつか食べてみたいです。





デザートは、栗のアイスクリーム。




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