かなり前田のクラッカーですが、いつものお鮨屋さんに行ってきました。台湾流の、でも台湾ナイズされすぎていない美味しいお鮨がいただけます。


お隣以降のお席がズラリと空いていて珍しいなーと思っていたら、この後、大家族が並んで座っていました。台中から新幹線でいらっしゃったそうな。大家族ですね！お子様たちもお行儀よく座っていらっしゃいました(^^)




そういえば、昨年から、台湾のお鮨屋さんの価格が沸騰しているような気がします。ミシュラン東京で2つ星を獲得した「鮨ます田」が、昨年台湾で開業したのですが（その価格がすっごくお高い～）、その影響で、便乗値上げのような気もしなくはないですが。
でも、台湾人にとって、今年は日本に旅行できない分、お寿司を台湾国内でいただくことになるので、若干お高くなっても、仕方のないことと思われるでしょう。昨年、新規開業したお鮨屋さんも多い気がしますね。

ところで、台湾の「鮨ます田」ですが、増田氏が監修している、ペニンシュラ東京の「和魂」や、フォーシーズンズ京都「和魂」と同じく、プロデュースのみをされていると思っていましたが、表参道の「鮨ます田」をクローズして、台湾に進出をされたのですね！それは、この金額も納得という感じです。でも、私は、それなら宿泊（鮨ます田は、MOの入っています）の方を選んでしまいます(●´ω｀●)




話は戻りまして、安定のフルーツのお漬物です。ハイビスカスと、冬瓜のパッションフルーツ漬けに、柿。　　　





カワハギ、小鯛、金目鯛、手長海老、白エビ、さより、カンパチ、カマス、イカ、中トロ、トロ、寒ブリ、雲丹、メヒカリ、カレイ、サンマ。今回、全部お写真撮ってみました。こうしてみると、結構食べていますね。