京橋にある「てんぷら深町」に行ってきました。
てんぷらには正直あまり興味がなくて、というのも、てんぷらをいただくなら、お寿司の方がいいと思う人間なので、あまり「このお店のてんぷらをいただきたい！」と思うことは少ないのですが、こちらのお店にだけは、ずっと伺ってみたかったです。
そういうわけで、てんぷらにはあまり詳しくないのですが、唯一、山の上ホテルのてんぷらが好きなので、その味を受け継いでいる深町さんのてんぷらを、一度いただいてみたいと思っていました。
この日は、必ず一時帰国すると分かっていた日なので、かなり早めに予約をしていました。お店は、夜の部は１日２回転で、私は７時半からの時間帯に伺いました。
黙々と調理し続ける深町さんは、さすがの貫禄で、オーラが際立っていました。
丁寧かつスムーズに流れるように繰り出されるてんぷらの数々。店主深町さんと息子さんとの息の合ったコンビネーションはお見事でした。
口子、フグの白子、クルマエビ２本。
銀杏、キス、栗、ウニ、シイタケ、メゴチ、レンコン、イカ、アスパラ、アナゴ。
衣がとても薄いので、食後にもたれた感は全くありません。もちろんどれも美味しいのですが、甘くて、シャキッとしたレンコンと、外はカリッと中はホクホクとしたメゴチが特に美味しかったです。
〆は、天丼、天茶、天バラから選べ、私は天茶にしました。
てんぷらには正直あまり興味がなくて、というのも、てんぷらをいただくなら、お寿司の方がいいと思う人間なので、あまり「このお店のてんぷらをいただきたい！」と思うことは少ないのですが、こちらのお店にだけは、ずっと伺ってみたかったです。
この日は、必ず一時帰国すると分かっていた日なので、かなり早めに予約をしていました。お店は、夜の部は１日２回転で、私は７時半からの時間帯に伺いました。
黙々と調理し続ける深町さんは、さすがの貫禄で、オーラが際立っていました。
カウンターの半分以上は、外国人でした。スタッフの英語対応も素晴らしかったですね。私たちも英語メニューに英語での説明と、当たり前のように外国人対応をしていただいたのですが、私は日本語が流暢なので笑 スタッフの方はすぐに日本語に切り替えてくださったのですが、深町さんは、てんぷらのメニューの説明される際は、ずっと英語でしてくださいました。
コースは３つあり、一番品数が多いおまかせをお願いしました。７時半から皆一斉にスタートするため、おまかせ以外の別コースを頼まれる方は、途中途中で少し待ちが入ります。でも、ゆっくり良いタイミングでありながらも、皆さんがちょうど２時間で食べ終わるように計算されているところが素晴らしい…
丁寧かつスムーズに流れるように繰り出されるてんぷらの数々。店主深町さんと息子さんとの息の合ったコンビネーションはお見事でした。
口子、フグの白子、クルマエビ２本。
銀杏、キス、栗、ウニ、シイタケ、メゴチ、レンコン、イカ、アスパラ、アナゴ。
衣がとても薄いので、食後にもたれた感は全くありません。もちろんどれも美味しいのですが、甘くて、シャキッとしたレンコンと、外はカリッと中はホクホクとしたメゴチが特に美味しかったです。
