六本木の「Restaurant Ryuzu」に行ってきました。
ロブションでご活躍されていた飯塚シェフのお店で、ミシュラン２つ星を獲得しています。ANAのビジネスクラス機内食を監修されていることでも有名ですよね。 ANAは、今までご縁がなかったエアラインですが、昨年初めて長距離路線に搭乗してみてすごくよくて、さすがじゃぽんと感激したんです。→ANAのビジネスクラス機内食と搭乗後の感想 今度は、空の上でもいただいてみたいな。
この日は、マダムにお誘いをいただいて、ダリンも含めて三人でランチをしようということだったのですが、、、ダリン、体調不良のため参加できず。 二人でゆっくり個室でいただきました。
お店は地下にあり、こじんまりとしていますが、天井が高いので、開放感がありました。 目の前でお料理をしている姿も見ることができるカウンター席もあり、私のお席からもちらっと眺めることができました。
訪れた２月は、新潟フェアが開催されていました。料理王国2月号の誌面でご紹介されたという３品が組み込まれているのだとか。 アミューズ・ブーシュでいただいた、ブルーチーズのフィナンシェが香ばしくてとても美味しかった！
あと、噂のパンも美味しかったです。ルクセンブルグで80％を焼き上げ、空輸し、最後の仕上げをお店でしているのだとか。外がパリパリパリ… 是非売ってほしい！
前菜。北海道産 甘海老をフェンネルのクレームで。 大根の下に、ミンチ上にされた甘エビが。シャンパンによく合う一品でした。
飯塚シェフのスペシャリテ。新潟魚沼産 八色椎茸をタルト仕立てに ラルドの薄いベールで覆って肉厚の椎茸、パイのサクサクした食感。 うん、やっぱり美味しい～。
お魚はタラだったかな。あさりのブイヨンで、優しい味わいでした。
新潟産 妻有ポークのロース肉を燕三条のナイフでいただきます。癖がなく、柔らかくてしっとり。けっこうなボリュームでしたがペロッといただけました。
お米を使ったデザート。上のほうじ茶アイスは、濃厚なほうじ茶の香りがして、美味しかったです。
ミニャルディーズは、食べきれない場合、お持ち帰りいかがですか？と言ってくださいます。
日本の食材を生かしたナチュラルなフランス料理、ヘルシーで美味しかった！ ランチも満席で、若い女性のお客様が多かったですね。 サービスもとてもよかったです。
仕事だけではなく、プライベートな話もいつも親身になって話を聞いてくださるマダム。こうして応援してくれる人がいるから、前進できているんだなとつくづく思いました。
幸せな土曜日のランチタイムでした☆
→インスタグラム
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ロブションでご活躍されていた飯塚シェフのお店で、ミシュラン２つ星を獲得しています。ANAのビジネスクラス機内食を監修されていることでも有名ですよね。 ANAは、今までご縁がなかったエアラインですが、昨年初めて長距離路線に搭乗してみてすごくよくて、さすがじゃぽんと感激したんです。→ANAのビジネスクラス機内食と搭乗後の感想 今度は、空の上でもいただいてみたいな。
この日は、マダムにお誘いをいただいて、ダリンも含めて三人でランチをしようということだったのですが、、、ダリン、体調不良のため参加できず。 二人でゆっくり個室でいただきました。
お店は地下にあり、こじんまりとしていますが、天井が高いので、開放感がありました。 目の前でお料理をしている姿も見ることができるカウンター席もあり、私のお席からもちらっと眺めることができました。
訪れた２月は、新潟フェアが開催されていました。料理王国2月号の誌面でご紹介されたという３品が組み込まれているのだとか。 アミューズ・ブーシュでいただいた、ブルーチーズのフィナンシェが香ばしくてとても美味しかった！
あと、噂のパンも美味しかったです。ルクセンブルグで80％を焼き上げ、空輸し、最後の仕上げをお店でしているのだとか。外がパリパリパリ… 是非売ってほしい！
前菜。北海道産 甘海老をフェンネルのクレームで。 大根の下に、ミンチ上にされた甘エビが。シャンパンによく合う一品でした。
飯塚シェフのスペシャリテ。新潟魚沼産 八色椎茸をタルト仕立てに ラルドの薄いベールで覆って肉厚の椎茸、パイのサクサクした食感。 うん、やっぱり美味しい～。
お魚はタラだったかな。あさりのブイヨンで、優しい味わいでした。
新潟産 妻有ポークのロース肉を燕三条のナイフでいただきます。癖がなく、柔らかくてしっとり。けっこうなボリュームでしたがペロッといただけました。
お米を使ったデザート。上のほうじ茶アイスは、濃厚なほうじ茶の香りがして、美味しかったです。
ミニャルディーズは、食べきれない場合、お持ち帰りいかがですか？と言ってくださいます。
日本の食材を生かしたナチュラルなフランス料理、ヘルシーで美味しかった！ ランチも満席で、若い女性のお客様が多かったですね。 サービスもとてもよかったです。
仕事だけではなく、プライベートな話もいつも親身になって話を聞いてくださるマダム。こうして応援してくれる人がいるから、前進できているんだなとつくづく思いました。
幸せな土曜日のランチタイムでした☆
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