2016年12月香港滞在記。
中華料理の中では優先順位はそう高くない広東料理ですが、龍景軒は大好きです。（→過去訪問記）　


この日は、けっこう直前の予約でしたが、すんなり通していただきました。もうそんなに混んでいないのかな？　




ここは、何といっても接客が素晴らしい、と思います。やりすぎない心地よさ、これだわ。




もちろん、アラカルトでオーダーしました。　　この突き出しは何だったかな。忘れました。




前菜の唐辛子の何チャラ。これは美味しかったです。




ここのソースは美味しいです。XO醤が人気のようですが、豆板醤が好きです。




スープ。これはとっても美味しい。深みのある何とも言えないお味です。




海老の豆鼓炒め。見た目は大雑把な感じなのに、個々の素材がうまく引き立っていて、繊細な味。海老がプリンプリンしていて、量もわりとあります。




そのままでは若干濃いかな、と思うのですが、ご飯と共に頂くとたまりません。




豚肉の何チャラ。これは少し濃かったでしょうか。　なんだか私の味覚がおかしかったのかこの日のお料理はとても塩っぽさが強く感じました。ご飯をお願いしたので、ちょうどよくなりましたが。　あ、でも味オンチの私が言うことですから何とも言えません。クリスピーローストポークをどうしたらバンバンジーと思うのか。。。




デザートは楊枝甘露をいただきました。香港スイーツでこれが一番好きです。




小菓子をいただいたのは良いのですが、、、　思いっきり寄っている。




楊枝甘露はやっぱり美味しい。でもこれは龍景軒ではなくて、ローカルのお店でも十分美味しいと思います。

サービスは安定していてやっぱり素晴らしかったです。ホテルのダイニング、ミシュラン３つ星でありながら、そこまで構えていかなくともよいというところがこのレストランの魅力でもあるのかなと思いました。


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☆ダイナースクラブ会員誌「SIGNATURE」連載 "Travel  My Word Vol.8'' は、天空の街、雲南省麗江の絶景とともに味わう山の美味　です。

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