台湾で一番予約が取れないお店として知られる「RAW」に行ってきました。
このお店は、シンガポールのRestaurant ANDREのオーナーシェフ アンドレ・チャン氏プロデュースのレストランです。過去４回振られて、５回目にしてやっとの訪問です。振られて、というのは、友人たちがこのお店の予約を取ってくれて「〇日〇名で予約を入れているからCielもどう？」「この日RAWに行くけどいかが？」とお誘いをいただくも、いつも私が台湾にいない日でタイミングが合わなかったのです。そう、このお店に限っては、「訪れたい」という人はたくさんいるので、予約が取れてからメンバーを集めるという感じなんですよね。
予約はインターネットのみの受付、毎日正午12時に15日後の予約ができるのですが、ランチ・ディナーともに15秒で埋まってしまうとか。お店の方に、「ホント？」と伺うと、「本当です」とおっしゃっていました。 15秒でなく3秒と。笑
前置きが長くなりましたが、5回目の正直ということで、訪問を楽しみにしていました★
RAWが入っているビルの５階には、龍吟が入っています。祥雲龍吟もオープン当初は、台湾一の高級料理店などと言われ話題になりましたが、、、、つい先日訪問しましたが、かなり空いていました＾＾；またそちらも後日書きたいと思います。
追記しました。→ 六本木龍吟の台湾支店「祥雲龍吟」でディナー
店内に入ると、巨大カウンターが。
内装、インテリアともに、インパクトがあり、ライティングも素敵でした。
シンガポールのレストラン・アンドレと違い、こちらはかなりカジュアルのようです。確かにお値段は、ランチ＆ディナーともに、コースは一つ 8種1850TWD（＋サービス料）とかなりリーズナブル。
テーブルの引き出しを開けると、カトラリーとメニュー、ナプキンが入っていました。自由にナイフとフォークを利用できるので、何だか自宅にいるような感じ。
ロゴ入りナプキンも可愛いです。
メニューはこちら。 苦手な食材、アレルギーなどがあった場合はお伝えし、それ以外は、皆さん全て同じになります。ただ、ベジタリアン用のコースはしっかり用意されていました。
パンがとっても美味しかった！これは今後のお料理に期待が高まります。
自家製バターは、ホイップクリームのような滑らかな食感。チョコレート、ニンニク・・・！あとは他はなんだったかな？忘れましたけど、ユニークでした。 パンのレベルが高かったので、私は普通に発酵バターだけでシンプルにいただきたかったですが・・。（いや、喧嘩売っていませんm(_ _)m)
これはトウモロコシをつくね風に。焼きトウモロコシみたいなのですが、食感がプリンプリンでこれもとっても美味しかったですね。
見た目も凝っているし、オシャレ。台湾の食材が存分に使われているので、なかなか日本では味わえないお料理だと思います。特に画像三番目の「タコス」は、まるでお好み焼き？みたいなお味なのですが、食感がパリパリしていて面白かったです。
こちらはカクテル。 え？ドリンクなのに、この時点で現れるの？と皆さん驚かれていましたが、台湾人は、あまりお酒を飲まないので、ドリンクの重要性が分かっていないのかなと思います。まずは、飲み物が先にきて…続いてお料理ということが一般的に思っていましたが、台湾ではドリンクよりお料理が先にきてしまうことは、まあ普通によくあります。 お隣のお席の方は、デザートの直前にやっとドリンクがきたという＠＠
このカクテルは、ドラゴンフルーツのカクテルだったと思いますが、見た目は美しいですが、お味がびっくりするほどの甘さでした＾＾；
これも美味しかった！鴨の内臓いろいろな部位が入っていて、ソースに絡めていただきます。
量的にはけっこうボリュームがあると思いました。 どんなに美味しくても量がなければ満足しない台湾人でも、この量は、合格点が出るのでは、と思います。
上記二つはベジタリアン向けのもの。ご一緒した方がベジタリアンで、お写真撮らせていただきました。 ベジタリアンコースも食べてみたいかも。
デザート。
メレンゲをとると、アイスクリーム。下はマンゴーのソース？というよりやや柔らかめのプリンのような、そんな感じ。メレンゲのバリバリ食感と合わせていただきます。
最後には、棒アイス。中には杏子が入っていて、懐かしい味がしました。
全体的な感想としては、このレストランは、コスパがとても高いので、予約が取れないのも仕方ないのかなと。カジュアルでありながらサービスもよいですし、雰囲気も内装もオシャレ。そして何といっても、シンガポールのレストラン アンドレに比べて三分の一くらいの価格でいただける（こちらにアンドレシェフがいないので、比較はできませんが）のですから、気軽に？とまではいきませんが、まあ話題のお店だし、行ってみようかということになるのだと思います。 そして訪れてみたら、「このお値段で、こんなに素敵な雰囲気で、これだけ美味しいものをいただけるの！」と思われると思うので、それがまた口コミとなって広がる。 実際に一度訪れてまた再訪する方も多いと思います。
一方、龍吟台北は、RAWの約4倍の価格。そうなると、気軽に行こうとはならないかもしれないし、一度行ったらいいかなという人も多そうで、自然と予約は取りやすくなるのかもしれません。
私も予約が取れたら、また伺いたいです！
このお店は、シンガポールのRestaurant ANDREのオーナーシェフ アンドレ・チャン氏プロデュースのレストランです。過去４回振られて、５回目にしてやっとの訪問です。振られて、というのは、友人たちがこのお店の予約を取ってくれて「〇日〇名で予約を入れているからCielもどう？」「この日RAWに行くけどいかが？」とお誘いをいただくも、いつも私が台湾にいない日でタイミングが合わなかったのです。そう、このお店に限っては、「訪れたい」という人はたくさんいるので、予約が取れてからメンバーを集めるという感じなんですよね。
予約はインターネットのみの受付、毎日正午12時に15日後の予約ができるのですが、ランチ・ディナーともに15秒で埋まってしまうとか。お店の方に、「ホント？」と伺うと、「本当です」とおっしゃっていました。 15秒でなく3秒と。笑
前置きが長くなりましたが、5回目の正直ということで、訪問を楽しみにしていました★
RAWが入っているビルの５階には、龍吟が入っています。祥雲龍吟もオープン当初は、台湾一の高級料理店などと言われ話題になりましたが、、、、つい先日訪問しましたが、かなり空いていました＾＾；またそちらも後日書きたいと思います。
追記しました。→ 六本木龍吟の台湾支店「祥雲龍吟」でディナー
店内に入ると、巨大カウンターが。
内装、インテリアともに、インパクトがあり、ライティングも素敵でした。
シンガポールのレストラン・アンドレと違い、こちらはかなりカジュアルのようです。確かにお値段は、ランチ＆ディナーともに、コースは一つ 8種1850TWD（＋サービス料）とかなりリーズナブル。
テーブルの引き出しを開けると、カトラリーとメニュー、ナプキンが入っていました。自由にナイフとフォークを利用できるので、何だか自宅にいるような感じ。
ロゴ入りナプキンも可愛いです。
メニューはこちら。 苦手な食材、アレルギーなどがあった場合はお伝えし、それ以外は、皆さん全て同じになります。ただ、ベジタリアン用のコースはしっかり用意されていました。
パンがとっても美味しかった！これは今後のお料理に期待が高まります。
自家製バターは、ホイップクリームのような滑らかな食感。チョコレート、ニンニク・・・！あとは他はなんだったかな？忘れましたけど、ユニークでした。 パンのレベルが高かったので、私は普通に発酵バターだけでシンプルにいただきたかったですが・・。（いや、喧嘩売っていませんm(_ _)m)
これはトウモロコシをつくね風に。焼きトウモロコシみたいなのですが、食感がプリンプリンでこれもとっても美味しかったですね。
見た目も凝っているし、オシャレ。台湾の食材が存分に使われているので、なかなか日本では味わえないお料理だと思います。特に画像三番目の「タコス」は、まるでお好み焼き？みたいなお味なのですが、食感がパリパリしていて面白かったです。
こちらはカクテル。 え？ドリンクなのに、この時点で現れるの？と皆さん驚かれていましたが、台湾人は、あまりお酒を飲まないので、ドリンクの重要性が分かっていないのかなと思います。まずは、飲み物が先にきて…続いてお料理ということが一般的に思っていましたが、台湾ではドリンクよりお料理が先にきてしまうことは、まあ普通によくあります。 お隣のお席の方は、デザートの直前にやっとドリンクがきたという＠＠
このカクテルは、ドラゴンフルーツのカクテルだったと思いますが、見た目は美しいですが、お味がびっくりするほどの甘さでした＾＾；
これも美味しかった！鴨の内臓いろいろな部位が入っていて、ソースに絡めていただきます。
量的にはけっこうボリュームがあると思いました。 どんなに美味しくても量がなければ満足しない台湾人でも、この量は、合格点が出るのでは、と思います。
上記二つはベジタリアン向けのもの。ご一緒した方がベジタリアンで、お写真撮らせていただきました。 ベジタリアンコースも食べてみたいかも。
デザート。
メレンゲをとると、アイスクリーム。下はマンゴーのソース？というよりやや柔らかめのプリンのような、そんな感じ。メレンゲのバリバリ食感と合わせていただきます。
最後には、棒アイス。中には杏子が入っていて、懐かしい味がしました。
全体的な感想としては、このレストランは、コスパがとても高いので、予約が取れないのも仕方ないのかなと。カジュアルでありながらサービスもよいですし、雰囲気も内装もオシャレ。そして何といっても、シンガポールのレストラン アンドレに比べて三分の一くらいの価格でいただける（こちらにアンドレシェフがいないので、比較はできませんが）のですから、気軽に？とまではいきませんが、まあ話題のお店だし、行ってみようかということになるのだと思います。 そして訪れてみたら、「このお値段で、こんなに素敵な雰囲気で、これだけ美味しいものをいただけるの！」と思われると思うので、それがまた口コミとなって広がる。 実際に一度訪れてまた再訪する方も多いと思います。
一方、龍吟台北は、RAWの約4倍の価格。そうなると、気軽に行こうとはならないかもしれないし、一度行ったらいいかなという人も多そうで、自然と予約は取りやすくなるのかもしれません。
私も予約が取れたら、また伺いたいです！
