ザ・リッツ・カールトン東京の４５階にある日本料理「ひのきざか」に行ってきました。以前は、会席、お寿司、鉄板焼き、天婦羅がそれぞれ独立していたのですが、今は「ひのきざか」として統合されているんですね。リニューアルしてからは、初訪問。日本の伝統とモダンさがミ

インターコンチネンタル東京のニューヨークラウンジでアフタヌーンティーをしました。甘いモノは得意ではないと言いつつも、アフタヌーンティーの三段セットが大好きで、惹かれてしまいます＾＾ただ、時間がある時でないと、ゆっくりできないので、ここ数年、日本ではあまり

ペニンシュラ東京のPeterでディナーをしました。バーに伺うことが多いのですが（ハッピーアワータイムに行ってばかりでごめんよ(´･ω･｀)）、レストランではステーキがメインにも関わらず、実は一度もステーキを頂いたことがありません。というわけでこの日は、お肉も試して

最近のホテルの朝食は、どこでいただいても美味しいし、見た目も鮮やか。日本に限ってはサービスも素晴らしいので、朝からディナーをいただいたときのような満足感があります。そんな中でも、久々に’’感激した朝食’’’と言えば、キャピトルホテル東急のORIGAMIブレックフ

久々にドミニク・ブシェ トーキョーにお伺いしました。大好きなレストランの一つです。日本でフレンチをいただくのは、ちょっとカチッと構えなくてはいけない感じがして、あまり得意ではないのですが、ここは、良い意味で、いかにも高級レストランといった感じではなくて、フ

ギロッポンにある、蔵六雄山というお寿司屋さんに行ってきました。ちなみに、この日初めて、パイセンという言葉を知りました。ザギンでシース―とか、ギロッポンでシーメとかはしっていたんですけど。「パイセン」と言われて「パイレーツ？？」と言ってしまった。。。　うち

3月26日、アラン・デュカス氏がプロデュースする「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が、日本橋にオープンしました。この「東京工房」は、パリ以外では初となる「ル・ショコラ・アラン・デュカス」で、さらには、世界初となるサロン（イートイン）もあり、工房でショコラティ

先日、青山の「ビストロ ブノワ」で開催されたプレスディナーにお招きいただきました。今回は、オンラインサロンのメンバーさんであるN to Kさんにこちらのイベントにご出席いただきました。その時の様子を、レポートしていただきましたのでご紹介いたします。　　 ＊＊＊＊

マンダリンオリエンタル東京の「鮨 そら」に行ってきました。景色抜群、雰囲気良し。　ただ、お鮨屋さんとしては私個人的には苦手なタイプの鮨カウンターです。サービスが良すぎて、恐縮してしまいます。ちょっとリラックスしづらいかなぁ。。もちろん一見さんだからそれも仕